Farinettes

Pour 12 farinettes
6 œufs 250 gr de farine 125 gr de beurre fondu 1/8 de litre d'eau 1 échalote une botte de fines herbes 3g de sel
200 gr de crème fleurette 1/2 sachet de levure

Mélanger les œufs la farine la levure le beurre la crème fleurette le sel l'eau les fines herbes et l'échalote hachées afin d'obtenir une pâte avec laquelle confectionner une farinette (sorte de crêpe épaisse).
Dans une poêle huiler et chaude étendre une louche de pâte (comme pour des crêpes) .
Cuire d'un côté puis de l'autre.

Ces farinettes accompagnent très bien une salade.
Elles peuvent être servies avec différentes garnitures.